Il Mott Carè di Angera selezionato nella categoria “Vini da non perdere”

Un vino stellato. Il Mott Carè, vino bianco prodotto dall’azienda Cascina Piano collocata sulle rinomate sponde del Lago Maggiore, tra i comuni di Angera e Ranco, è stato selezionato nella categoria “Vini da non perdere” della guida “Vini buoni d’Italia 2016” – Touring Club Italiano, ottenendo 4 stelle, la valutazione massima data nelle degustazioni delle commissioni regionali.

Sfogliando il volume, a pagina 42, tra i dieci vini selezionati per la regione Lombardia ci si imbatte nella seguente citazione: “Il Mott Carè, vino da non perdere che tiene alta la bandiera della vitivinicoltura del Varesotto, è realizzato con uve Malvasia botritizzate. Si caratterizza per freschezza, bevibilità, aromatica, ed è dolce il giusto.”
C’è da esserne soddisfatti, vista l’ampia offerta di vini nel territorio italiano.

Franco Berrini, il titolare dell’azienda, è da anni impegnato nella produzione e nel rilancio del vino delle rinomate colline del Basso Verbano varesino, in località Caravalle e La Rotonda, a 250m sul livello del mare.

L’apprezzamento del Mott Carè, vino da dessert dal particolare gusto dolce-non-dolce, dove la sensazione gradevole data dal Malvasia lascia il posto, in un secondo momento, a quella amarognola di mandorla, è per Berrini motivo di grande soddisfazione, in attesa di un ulteriore traguardo: il Primenebbie, vino rosso che quest’anno si prospetta di grande qualità.
Le uve Malvasia Aromatica con cui il vino a 4 stelle è prodotto vengono intaccate da Botrytis Cinerea, una muffa nobile che va a colpire i grappoli quando sono ancora sulla pianta. La sua azione consente di ottenere vini corposi e dal gusto intenso.
Si procede con la vendemmia a metà novembre, dopo che le uve sono state attaccate dalla muffa, per passare, poi, alla fermentazione delle stesse a temperatura controllata.
Il Mott Carè si presenta come un vino dal colore giallo paglierino, con eleganti riflessi dorati. Invitante e ricco, il suo bouquet spazia da frutti canditi a note floreali, esprimendo poi il contributo complesso e vegetale della muffa nobile. Al palato è fresco, equilibrato, con un garbato residuo zuccherino.
Da servire a 14° C, è particolarmente indicato per accompagnare pasticceria speziata e formaggi a pasta dura o piccanti.

Il vino rispecchia la filosofia dell’azienda agricola stessa dove nasce. Fondata nel marzo 2003 nell’incantevole cornice delle colline del Lago Maggiore, Cascina Piano si è posta come precursore della denominazione Ronchi Varesini IGT, grazie ad una costante tensione verso il miglioramento.
Il principio aziendale, che guarda alla qualità, alla sperimentazione e all’innovazione, si caratterizza per un forte e stretto legame con il territorio, l’arte e la storia del luogo.
I vini di Cascina Piano profumano di valori locali e, all’assaggio, regalano piacevoli sensazioni di armonia e leggerezza. Cin cin!

Per maggiori informazioni rimandiamo al sito dell’azienda: www.cascinapiano.it

Posted by Ugo Battagin in Enogastronomia
Tags: angera, ranco, vino